Descrizione
Si ottiene dal sezionamento in tre o quattro parti del prosciutto senza osso. E’ utile per chi, a casa, vuole avere sempre un taglio fresco e profumato. Il peso medio è di circa un chilo e mezzo, ma volendo si può avere di diverso peso, secondo le necessità di ognuno.
CARATTERISTICHE
Forma: quadrata.
Peso: da circa kg 1,5
Aspetto al taglio: di colore rosso
Profumo: tipico leggermente speziato
Stagionatura: 15 mesi
Ingredienti: coscia di suino, sale marino, pepe macinato.
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