Descrizione

• Tipologia VITIGNO : Chardonnay – Età delle viti: 5 – 30 anni – Temperatura: 10 – 12 °C
• Maturità ottimale: 2023 – 2025 – Resa/ettaro: 70 hl/ha – Forma d’allevam.: guyot e pergola – Alcol: 14,0 %
• Zucc. residui: 2,5 g/l – Acidità: 5,9 g/l – Contiene solfiti
• PROVENIENZA
• Per molto tempo lo Chardonnay è stato spesso confuso con il Pinot Bianco, essendo molto difficile distinguere visivamente le due varietà. Lo Chardonnay, coltivato in Alto Adige da circa 150 anni, è uno dei vitigni bianchi più importanti.
• VINIFICAZIONE
• Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C, maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
• SENSAZIONI DEGUSTATIVE
• – colore giallo paglierino
  – aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi – spiccata mineralità

 “Perché relegarlo all’ora dell’aperitivo? Il suo frutto succoso e l’infinita librante lunghezza lo rende un compagno ideale dei pranzi con gli amici.”