Descrizione

• Tipologia: Pinot Nero – Età delle viti: 5 – 25 anni – Temperatura: 16 – 18 °C – Maturità ottimale: 2023 – 2026
• Resa/ettaro: 70 hl/ha – Forma d’allevam.: guyot e pergola – Alcol: 13,5 % – Zucc. residui: 2,0 g/l
• Acidità: 4,8 g/l – Contiene solfiti

PROVENIENZA

Il Pinot Nero ha molti nomi diversi a livello internazionale. In Germania, questo vitigno è conosciuto come Spätburgunder, per esempio, in Francia conosciuto come Pinot Noir e in Alto Adige come Blauburgunder

VINIFICAZIONE

Fermentazione sulle bucce con macerazione di otto giorni a temperatura controllata di 23 °C; fermentazione malolattica e maturazione di 4 mesi in botti di legno grandi e botti di cemento.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE

– rosso rubino intenso
– profumo fruttato che ricorda la ciliegia e il lampone, sentori speziati di cannella
– vellutato e sinuoso si presente al palato con finale lungo e persistente

“Un palpabile senso di bellezza e grazia incantevole. Coniugazione tra potenza e delicatezza che polarizza la vostra attenzione sbarazzandosi in un sol colpo dei pregiudizi verso il colore.”