Descrizione
BOLLICINE DI PUGLIA
Ottenuto dalla pressatura soffice di uve selezionate di Fiano.
La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata; segue la seconda fermentazione in bottiglia con oltre 36 mesi di invecchiamento sui lieviti.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente. Al naso emergono note saline e speziate, accompagnate da frutta esotica matura, cardamomo, nocciola e marzapane sul finale.
In bocca si presenta sapido e avvolgente, impreziosito da una spiccata acidità che rinfresca e gratifica il palato.
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