Descrizione

Interpreta il terroir con la sua fragranza e complessità aromatica, evocando sentori di agrumi, mandorla e crosta di pane. È un vino intenso, importante al palato, dalla ricca trama, ben definito da freschezza e da una sapida mineralità, e con ottima persistenza gusto-olfattiva, che conferisce a questo vino potenza e nobiltà.

Uve

90% Chardonnay
10% Pinot Nero

Vigneti

Le uve provengono esclusivamente dai vigneti dei comuni della Franciacorta, che racchiudono tutte le diverse sfumature ed essenze della zona.

Affinamento

Venti lunghi anni di sacrifici, regalano una struttura complessa a questa cuvée, con elevate note di miele al naso e al palato.
Una percentuale variabile, a seconda delle annate, viene affinata in piccole e pregiate barriques di rovere francese. In seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l’élevage sui lieviti per un periodo di 240 mesi. Una bottiglia che non supera le 4-4.5 atmosfere, per veri intenditori.

Grado Alcolico

12.5% vol.

Abbinamento

La complessità olfattiva e la ricchezza gustativa lo rendono ideale accompagnamento dell’intero pasto. Sposalizio perfetto con piatti a base di pesce, ottimo con le ostriche.

Temperatura di servizio

12-14°