Descrizione

Da sole uve Chardonnay, una spuma morbida e setosa. Nel suo avvolgente bouquet, tipico della fermentazione in bottiglia, le note di mandorla si incontrano con quelle della nocciola e si fondono con un sentore di crosta di pane, esaltando una scia di profumi floreali. Bilanciato e vellutato in bocca, ha una buona struttura, tra sapidità e freschezza agrumata.

Uve

100% Chardonnay

Vigneti

Le uve provengono esclusivamente dai vigneti dei comuni della Franciacorta, che racchiudono tutte le diverse sfumature ed essenze della zona.

Affinamento

A seconda delle annate, una percentuale variabile viene affinata in piccole e pregiate barriques di rovere francese. In seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l’élevage sui lieviti per un periodo non inferiore ai 24 mesi.

Grado alcolico

12.5% vol.

Abbinamento

Si apprezza come aperitivo e in accompagnamento a primi piatti delicati. Ottimo con piatti a base di pesce di lago e crostacei.

Temperatura di servizio

8-10°