Descrizione

La Frisa è una specialità nostrana. Viene  cotta per  dieci minuti nel  forno  a  legna  Aziendale, poi  si  taglia  a  meta’ (e’ una  sorta  di  paninone) e  si  rinforna  per  la  fine  della  cottura.
In realtà molto povera, lo si intende già dagli ingredienti di cui è composta. (farina tipo 0, lievito naturale, acqua  e  sale)
Viene degustata in due semplice passi: bisogna dapprima bagnarla per circa 5 secondi con acqua, e poi condirla con olio extra vergine d’oliva, pomodorini freschi e altri ingredienti genuini e nostrani.
In estate diventa un vero e proprio primo piatto: mettiamo le Frise in una coppa, inserendo gli ingredienti che si preferisce, tipo pomodorini, cipolla cruda, olio, origano e sale, basilico … ‘ et voilà ’ , il piatto è pronto!