Descrizione
Il Pezzente della Montagna Materana è un salume tipico Lucano preparato con i tagli meno nobili del suino, tagliati a grana grossa secondo i dettami della tradizione, mescolati a sale, peperoncino dolce di Senise (IGP) macinato, semi di finocchietto selvatico di montagna e aglio, in quantità tradizionalmente dosate.
Il profumo è deciso per la presenza delle spezie tutte distinguibili. Al palato si presenta morbido, dal gusto armonico e ben equilibrato
| Tradizione e qualità |
| L’Azienda porta avanti questa antica tradizione che costituisce un patrimonio gastronomico e culturale della Basilicata, forte della propria esperienza e professionalità perpetuata da due generazioni. La cura nella selezione delle carni, provenienti da suini allevati all’aperto ed alimentati anche con prodotti naturali, concorrono alla creazione di un prodotto apprezzato e ricercato dai più esigenti buongustai.
La genuinità di tutti i prodotti è garantita dall’utilizzo di sole spezie naturali. |
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