Descrizione

Il Pomodoro Regina di Torre Canne e’  un varieta’  da Serbo  coltivato  nell’alto Salento. Ne  sono  state  studiate le caratteristiche agronomiche, morfologiche e chimiche con le varie metodologie colturali. Si presenta dal sapore sapido, soprattutto perche’ coltivato in prossimità delle aree costiere, visto che  si  utilizzata acqua salmastra per la sua irrigazione che  aumenta la conservabilità di questa varietà e la resistenza ai parassiti. Quando coltivato in aridocoltura la buccia diventa spessa e croccante, a sigillare la poca acqua contenuta al suo interno.

Chiamato Regina  in  quanto  il Peduncolo  del Pomodoro  ancora  fresco, assume  la  forma  di una  coroncina.

La  buccia  consente la conservazione in inverno in grappoli legati da fili (originariamente di cotone). Nella zona di Monopoli e Fasano questi grappoli vengono chiamati “ramasòle” e si compongono legando i peduncoli col filo di cotone.

Questa varietà di pomodoro è stata inserita nell’Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Mipaaf

Un tempo il possesso di molte ramasole era un’espressione di prestigio sociale e di ricchezza famigliare: le ragazze in età da marito che ne possedevano molte, erano ambite.

RAMASOLA : Packaging  in cartone  da Kg. 1,3