Descrizione

Prodotto esclusivamente con specifico statuto dagli Antichi produttori del Culatello e della Spalla Cruda e certificato con il marchio Spalla cruda di Palasone di Sissa.
Ricavata dall’unione del muscolo sovraspinato e sottospinato dell’arto anteriore del suino.

Dopo leggera salatura per non oltre 5 giorni, viene insaccata all’interno della vescica naturale e legata manualmente assume la forma e pezzatura simile al Fiocco di Culatello, distinguibile dal pezzo di corda lasciata a penzoloni nella parte inferiore.

Prodotta nella nostra Azienda con criteri ancora artigianali, partendo da un’accurata selezione delle carni e una lunga stagionatura di almeno 10 mesi in ambienti naturali e cantine secolari.  PESO Kg. 2,3

Salume inconfondibile per la presenza di leggere nervature che ne caratterizzano l’aspetto e la fragranza dei sapori.

Vista la natura dei prodotti venduti, il totale può essere suscettibile di  variazioni sulla base del peso finale deL/dei prodotti acquistati. Sarà nostra cura inviarVi una mail con la conferma d’ordine, il prezzo definitivo in  base  all’esatto peso