Descrizione
CHARDONNAY IGT BASILICATA
Il Labellum viene ottenuto dalla lavorazione dell’uva bianca Chardonnay proveniente dai nostri vitigni coltivati sui terreni argillosi del Monte Vulture situato nel sud Italia. attraverso la pressatura soffice, la decantazione statica del mosto e la fermentazione a temperatura controllata (15-17 C) otteniamo un sapore delicato e fruttato.
La maturazione e l’affinamento avvengono attraverso la sosta in acciaio a temperatura controllata per sei mesi e successivamente viene fatto riposare per un mese in bottiglia.
- Tipo di vino: Chardonnay I.G.T. Basilicata
- Uve: Chardonnay 100%
- Esposizione e altimetria: Est-Sud Est 300m s.l.m
- Tipo terreno: Calcareo / Vulcanico
- Sistema allevamento: Guyot
- Densità viti: 5600 piante/ha
- Resa uva per ettaro: 100 q.li
- Periodo di vendemmia: Fine Agosto
- Capacità bottiglia: 750 ml
- Alcol: 12,5 %
- Temperatura di servizio. 12°C
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Con la sua semplicità di sapori lo Chardonnay può essere accompagnato con delle degustazioni di formaggi, carni bianche o piatti a base di pesce così da esaltarne tutti i sapori senza coprirli.
- Colore: Giallo Oro Brillante.
- Abbinamenti: Crostacei, primi a base di verdure e carni bianche.
- Sapore: Elegante e avvolgente, spiccata mineralità e persistenza.
- Profumo: Al naso note di banana matura, ananas e gelso.
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